Col de Ségas, Vieille vigne
Vin de Pays des Côtes Catalanes
Cuvée exeptionnelle issue d’une seule parcelle

 

CÉPAGES





DEGRÉ

VIGNOBLE





VINIFICATION









CULTURE




DÉGUSTATION







GARDE DU VIN

75% Carignan
25% Grenache noir

13% Alc by Vol

Rendement : 25 hectolitres / hectares

Age de la vignes : Plantée vers 1880 (environ 140 ans)
Sol : côteau argilo-calcaire

Vendange manuelle, égrappage

Vinification classique
Fermentation à température maîtrisée avec ses levures indigènes
Elevage de 4 mois en demi muid
Elaboré avec la participation de Tom Lubbe.

Première année de conversion en Agriculture Biologique : 2007, certificat : ECOCERT.

Aspect : Couleur rubis, brillant.

Nez : Fruits rouges intenses
Bouche : Tanins fondus et fruité intense, fruit noir, superbe minéralité.
Température : 16° à 18°C
Mets accompagnants : Viandes rouges, mets rafinés, fromages au lait cru.

A boire dans les sept ans.